El error más común con el roscón de Reyes en Valencia es dejarlo para la mañana del 5 de enero. Los dos obradores de la ciudad premiados en el primer certamen nacional del roscón artesano trabajan por encargo, y uno de ellos avisa en su carta de que tiene un límite de piezas y sirve por orden de reserva. La Pastelería Monplá es el obrador de la calle Pizarro 32 que ganó el premio al mejor roscón clásico de España en diciembre de 2025.
¿Dónde comprar el mejor roscón de Reyes en Valencia? En la Pastelería Monplá, calle Pizarro 32, que ganó el roscón clásico del primer certamen nacional en diciembre de 2025, y en Sukar Pastry, calle de la Paz 16, que quedó segunda. Pana David, en Meliana, ganó el innovador con cacau del collaret. Los tres trabajan por encargo y el precio se pregunta al reservar.
El certamen lo organizaron el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y el Gremio de Maestros Confiteros, con el apoyo del Ayuntamiento, en el Mercat del Grau, con 40 profesionales a concurso. Para la campaña de 2024, el Gremio de Panaderos contabiliza más de 900.000 roscones en la Comunitat Valenciana. Con esa demanda concentrada en dos días, el encargo no es un trámite.
Qué obrador elegir según el roscón que quieres
- Si quieres el clásico premiado, Monplá, en la calle Pizarro 32, en el Pla del Remei, a unos 420 metros del metro de Colón. Ganó la categoría de roscón clásico. Abre de lunes a sábado de 7:30 a 20:00 y cierra el domingo, «sujeto a festividades». Encargos en el 96 351 71 51.
- Si lo quieres en el centro histórico, Sukar Pastry, en la calle de la Paz 16, a pocos pasos de la plaza de la Reina y de su belén de tamaño natural. Quedó segunda en el clásico y es una pastelería de autor con panettone propio. La casa anuncia una nueva ubicación próximamente, así que la dirección se confirma al encargar en el 960 81 28 73.
- Si buscas un roscón distinto, Pana David, en Meliana, en l’Horta Nord. Ganó la categoría de roscón innovador con un relleno de cacau del collaret, el cacahuete valenciano, y quedó tercera en el clásico. El precio y el plazo se preguntan al encargar.
- Si en casa no gusta el roscón, la casca valenciana o la galette des rois de Monplá, que tiene precio publicado.
En la categoría innovadora completaron el podio Forn Mariu, de Ibi, y Más Que Pan, de Tavernes Blanques. Ninguno de los dos está en la capital.
Cuánto cuesta el roscón en las pastelerías premiadas
Ninguno de los tres obradores premiados publica el precio del roscón: se pregunta al encargarlo, junto con el tamaño y el relleno. Lo que sí tiene precio es el resto de la carta: la carta de Navidad 2026-2027 que publica Monplá fija el precio de cada pieza, que sirve de referencia para saber en qué orden de cifras se mueve la casa en estas fechas.
La galette des rois de Monplá se hace en dos versiones, melocotón con franchipán de pistacho y peras en almíbar con perlas de chocolate, las dos a 26,00 euros, el mismo precio que su stollen alemán de 600 gramos. El panettone de masa madre propia cuesta 35,00 euros en pasas y naranja o vainilla y 39,50 euros en chocolate, chocolate y naranja o gianduja, y la casa avisa de que hay unidades muy limitadas. El tronco de Navidad cuesta 34,50 euros el pequeño, para 4 o 5 personas, y 54,90 euros el grande, para 8.
Cuándo encargarlo para no quedarte sin él
Cuanto antes. Monplá ya publicó en octubre su carta de Navidad 2026-2027 y en ella pide reservar «con la mayor brevedad posible», porque es una empresa muy pequeña, tiene un límite de elaboraciones y atiende por orden de reserva. En Pana David, el roscón premiado se vendió en diciembre de 2025 solo por encargo.
En el calendario de 2027, el 5 de enero cae en martes y el 6 en miércoles. Es decir, la víspera de Reyes es un día laborable normal para una pastelería que abre de lunes a sábado, y el día 6 es festivo. Lo práctico es encargar para recoger el 5 por la tarde, que coincide con la cabalgata de Reyes de Valencia, o confirmar si la casa abre la mañana del 6.
Qué es la casca y dónde pedirla
La casca es el dulce de Reyes que se comía en Valencia antes de que llegara el roscón: una pieza de mazapán de almendra y azúcar rellena de boniato confitado, de yema o de calabaza, con forma de anillo. El Gremio de Panaderos y Pasteleros la presenta como el dulce valenciano por excelencia frente al roscón, y aun así la hacen pocos hornos de la ciudad.
Por eso la casca no se compra de paso: se pide por encargo. Merece la pena preguntar por ella en hornos de barrio con obrador propio, como el Horno Moreno Ponce, en la calle Doctor Gil i Morte 10, en Arrancapins, al que el Gremio de Panaderos reconoce con el primer premio de pan tradicional de su 55.º concurso, fallado en septiembre de 2026. Queda a 158 metros del metro de Bailén, en la línea 7. El resto del recetario de estas fechas, de los pastissets de boniato al turrón, está en dulces de Navidad valencianos y dónde comprarlos.
Qué puede no gustar
El precio a ciegas: ninguno de los premiados lo publica, así que hay que llamar para saber cuánto cuesta un roscón de medio kilo antes de comprometerse. La espera, si no se ha encargado: el día 5 lo que queda en el mostrador es lo que sobró de los encargos. Y la distancia en el caso del innovador, que exige ir hasta Meliana para recogerlo.
Quien prefiera dejar el dulce al restaurante tiene los menús del 25 en la guía de la comida de Navidad en Valencia.
Si el plan del día 5 incluye calle, la cabalgata sale por la tarde y los mercadillos de Navidad de Valencia alargan esa noche, con el del Centro abierto hasta las 5:00. Para el resto del día, la guía de qué abre en Valencia en Navidad dice qué funciona el 6, y la agenda completa de la campaña está en qué hacer en Valencia en Navidad. Con niños, el plan de esos días está en la Navidad con niños en Valencia.
Preguntas frecuentes sobre el roscón de Reyes en Valencia
¿Dónde está el mejor roscón de Reyes de Valencia?
El primer Certamen Nacional de Roscón de Reyes Artesano, celebrado en diciembre de 2025 en el Mercat del Grau, dio el premio al mejor roscón clásico a la Pastelería Monplá, en la calle Pizarro 32 de Valencia, y el segundo puesto a Sukar Pastry, en la calle de la Paz 16. El innovador fue para Pana David, de Meliana.
¿Cuánto cuesta un roscón de Reyes en Valencia?
Los obradores premiados de Valencia no publican el precio del roscón en su carta: se pregunta al encargarlo. Como referencia, la carta de Navidad 2026-2027 de Monplá pone a 26 euros su galette des rois, el dulce francés de Reyes, y a 26 euros el medio kilo de su brioche Pla Pel Món.
¿Hay que encargar el roscón de Reyes en Valencia?
En los obradores pequeños, sí. Monplá avisa en su carta de Navidad de que tiene un límite de elaboraciones y da prioridad por orden de reserva, y los roscones premiados de diciembre de 2025 se vendieron por encargo. El 5 de enero es el día de más demanda, y en 2027 cae en martes.
¿Qué es la casca de Reyes valenciana?
La casca es el dulce de Reyes tradicional de Valencia, anterior a la llegada del roscón: una pieza de mazapán de almendra y azúcar, rellena de boniato confitado, de yema o de calabaza, con forma de anillo. Pocos hornos de la ciudad la hacen, así que se pide por encargo.
¿Abren las pastelerías de Valencia el 6 de enero?
Cada casa decide, porque el 6 de enero es festivo. Monplá abre de lunes a sábado de 7:30 a 20:00 y avisa de que su horario está sujeto a festividades. En 2027 el 6 cae en miércoles, así que la recogida del encargo se confirma al hacerlo.
El mejor roscón de Valencia no se elige en enero: se reserva en diciembre, porque los obradores premiados trabajan por orden de encargo.